Um guia de autoridade para quem come bem — e quer comer ainda melhor. Na moda, na arquitetura e nas artes decorativas, foi a França — através de Luís XIV e seu ministro Colbert — que codificou e internacionalizou a ideia de luxo tal como a entendemos hoje. Mas, quando o assunto é gastronomia, nenhum outro país desenvolveu uma cozinha tão sofisticada quanto o Japão. Uma culinária lapidada ao longo dos séculos pelo rigor técnico, pela precisão dos gestos, por uma estética quase
